چگالی پودر کاکائو و راهنمای انتخاب میکسر
چگالی پودر کاکائو بین 0.48 تا 0.64 کیلوگرم بر لیتر است و مقدار متداول آن 0.56.
این عدد مرجع محاسبه حجم ماده در مخزن میکسر است، نه چگالی واقعی ذره.
جدول مشخصات چگالی پودر کاکائو
چگالی پودر کاکائو و مشخصات کلی آن در جدول زیر آورده شده است. این اطلاعات برای انتخاب دستگاه ریبون بلندر مناسب شما بطور مستقیم موثر است.
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| دسته | مواد غذایی |
| چگالی تودهای، حداقل | 0.48 kg/L |
| چگالی تودهای، متداول | 0.56 kg/L |
| چگالی تودهای، حداکثر | 0.64 kg/L |
| جریانپذیری | ضعیف |
| منبع | دیتابیس ماشینحساب پویا ماشین |
نکته فنی
پودر کاکائو بین ۱۰ تا ۲۴ درصد چربی طبیعی دارد. چربی ذرات را چسبنده میکند و روانی را کم میکند. در میکسر پرسرعت، گرمای اصطکاک میتواند چربی را ذوب کند.
کاربرد صنعتی پودر کاکائو
عمده ترین کاربرد پودر کاکائو در صنایع غذایی است: تولیدانواع شکلات، پودرهای کاکائویی فوری، لبنیات طعم دار، تولید نان و شیرینی، انواع دسر و برخی از غذاها.
نکته مهم در میکس پودر کاکائو
پودر کاکائو به گرما حساس است و در تماس مداوم با گرما خاصیت، شکل، بو و مزه اش تغییر خواهد کرد. بنابراین میکسر ریبون کمدور بجای میکسر برشی پرسرعت توصیه میشود.
چگالی پودر کاکائو
محاسبه حجم مخزن برای میکس پودر کاکائو
۵۰۰ کیلوگرم پودر کاکائو با چگالی متداول 0.56، حدود 893 لیتر حجم میگیرد. با ضریب پرشدگی ۷۵ درصد، به مخزن حدود 1٬190 لیتری نیاز است. بنابراین مطابق استاندارد پویا ماشین البرز برای میکس 500 کیلوگرم پودر کاکائو نیاز به خرید دستگاه میکسر پودر استیل 1200 لیتری خواهید داشت.
برای محاسبه خودکار، وزن ماده را در ماشینحساب تبدیل لیتر به کیلوگرم وارد کنید. چگالی پودر کاکائو در دیتابیس ماشینحساب موجود است.
میکسر مناسب پودر کاکائو
برای اختلاط پودر کاکائو با سایر مواد، میکسرهای پودری پویا ماشین در ظرفیتهای ۵۰ تا ۲۰۰۰ لیتر ساخته میشوند. بدنه فولادی یا استیل بسته به خورندگی مواد انتخاب میشود.
ظرفیت میکسر خود را نمیدانید؟
سؤالات متداول
چگالی پودر کاکائو چقدر است؟
0.48 تا 0.64 کیلوگرم بر لیتر، با مقدار متداول 0.56 کیلوگرم بر لیتر.
جریانپذیری پودر کاکائو چگونه است؟
در دسته ضعیف قرار میگیرد. پودر کاکائو بین ۱۰ تا ۲۴ درصد چربی طبیعی دارد. چربی ذرات را چسبنده میکند و روانی را کم میکند. در میکسر پرسرعت، گرمای اصطکاک میتواند چربی را ذوب کند.
برای محاسبه حجم مخزن میکسر پودر کاکائو چه باید کرد؟
وزن را در ماشینحساب پویا ماشین وارد کنید. چگالی پودر کاکائو پیشفرض است و حجم به همراه ظرفیت پیشنهادی مخزن محاسبه میشود.
نکته مهم در اختلاط پودر کاکائو با میکسر چیست؟
به گرما حساس است. میکسر ریبون کمدور بهجای میکسر برشی پرسرعت توصیه میشود.